 Jednym z ważnych mikroelementów mającym zasadnicze znaczenie przy syntezie RNA i DNA - materiału genetycznego, który kontroluje wzrost, podział i funkcje komórek - jest cynk. Ma on wpływ na wiele funkcji organizmu: rozwój kości, wzrost i oddychanie komórek, odporność, przemiany energetyczne, gojenie ran, zdolność wątroby do wydalania z organizmu substancji toksycznych oraz regulację ciśnienia i częstości akcji serca. Zalecana w USA dzienna dawka cynku wynosi 15 mg. Eksperci od żywienia twierdzą, że najlepszym ?ródłem cynku są: mięso, wątroba, jaja, owoce morza i pełne ziarna.
|